昼から日本酒！！スタート早くラストも早い！！
【ベトナムのスルメ】
6月17日金曜日平日の金曜日ですが、昼飲みのご予約があった為13時~営業しておりました。
今日は昼飲みも夜も日本酒好きなお客様が多い１日でした。
金曜日は普段15時~ですが、予約が有れば13時~営業してます。
夜は予約は2名様が多く、ほぼ満席でした。が.スタートが早い分、帰りが早い！！
20時過ぎでテーブルが空いてました。
その後は、カウンターのお客様と話ながら明日の仕込みをしながらの営業となりました。
すると、ベトナム人留学生がベトナムのスルメを持ってきているので一緒に食べましょうと炙ってベトナムの食べ方で一緒にいただきました。
スルメの甘味を引き出すために塩レモンに胡椒で食べます。
食材の旨味を楽しむための食べ方。
食材の旨味を引き出す食べ方。
少しの調味料で美味しいものを楽しむ初心を思い出させていただきました。
ありがとうございます。